Zondag 11 februari 2007 | nummer:15 | |||
www.modderdorp.nl | hoofdredaktie: Jouke Mellema en Inge Beeftink - freelance tekenaar: Liesbeth Beeftink | |||
Google sok | ||||
Grauwe erwten met spek, ui en zuur | ||||
recept verderop in deze editie foto's: Joik | ||||
|
||||
foto: Inge Beeftink lees het verslag over de emoes verderop in deze editie | ||||
|
||||
foto: Inge Beeftink Indische kamer | ||||
foto: Inge Beeftink Indisch geborene & zn | ||||
Prijsvraag In welk land is dit? de winnaar ontvangt prijzen die hun weerga niet kennen
|
||||
Orkaan Kyrill | ||||
Passages uit het dagboek van Igor Kramer, bewoner: 18-02-07: 19-01-07: |
|
|||
20-01-07: 21-01-07: De redactie is blij dat bewoner Igor weer heelhuids is weergekeerd in Modderdorp. |
||||
foto: Atske Warnaar | Bewoner Igor Kramer | |||
advertentie: de Lotus van Caïro, Egyptische kunstnijverheid | Flippo! | |||
www.deLotusvanCairo.nl | ||||
Modderdorpse wijsheden tekening: Liesbeth Beeftink | ||||
foto: Naro Snacky | ||||
Culinaire tip: | ||||
Hoe maak je Grauwe erwten a lá N., bewoner van Modderdorp sedert 30 jaar? Ten eerste dien je een achterbuurman te hebben die elk jaar maar enkele gewassen teelt in de winderige moestuin naast zijn boerderijtje, op de half brakke klei van onze polder. De achterbuurman teelt bieten, groene erwten, kolen en kapucijners. De kapucijner ofwel de grauwe erwt, akker- of velderwt, wordt op schoven gedroogd. Elk jaar koopt bewoner N. een winterse voorraad gedroogde peulvruchten bij de achterbuurman. Het gerecht is vrij eenvoudig. De grauwe erwten zijn makkelijk gaar te koken na een dag wellen in water. De spek wordt door N. zelf gerookt en is |
volgens hem 'best' als het in flinke brokken niet al te zeer uitgebakken wordt geserveerd. De licht gefruitte gesnipperde uien, en de in zuur gelegde augurken en amsterdamse uitjes zijn ingredienten die voor zichzelf spreken. Nee, weinig kan mislukken bij deze maaltijd. Het enige waar N. over te klagen had tegenover S., die de maaltijd voor eens had bereid en getracht had alle adviezen van N. op te volgen was: 'te weinig gesmolten vet'. De maaltijd is niet kompleet zonder een pannetje gesmolten varkensvet om de grauwe erwten gesmeerd naar binnen te krijgen. Grauwe erwten met spek , ui en zuur, wie dat eens proeven wil moet maar eens te gast komen . Het is een zeer weldoende wintermaaltijd. Hulde aan bewoner N. en de achterbuurman. door: Joik |
|||
over emoes en zeeleeuw |
||||
In de dierentuin heb ik lang gekeken bij de emoes. Het mannetje was aan het eten. Hij had een prachtig gezicht, omkranst door blauwe pluimen haar. Het vrouwtje stond iets verderop een beetje te niksen. Toen ik langdurig interesse toonde voor de man-emoe die zo gretig aan het eten was, kwam de vrouw toch ook maar naar de etensbak en begon mee te eten. Na een hele tijd hadden ze er genoeg van en liepen weg. Toen kwam er een ekster om de resten op te vreten. De ekster had eerst niet echt in de gaten dat ik naar hem zat te loeren en schrok erg toen hij mij ontdekte. Hij ging ervandoor. De emoes stonden rustig te kuieren in hun verblijf. Uiteindelijk liep ik weer verder. Het was soms grauw en soms zonnig. |
||||
|
||||
Wasgitaar | ||||
|
||||
foto: Inge Beeftink | ||||
Nieuwe abonnees: Hans Aarsman en Marijke van Warmerdam te Utrecht, Dirk Bakker sr. en Dirk Bakker jr. te Terschelling, Ruurdjan de Meulder, Bram Esser, Gerard Janssen, Gerdientje Oggel, Kars Penninks te Wageningen, Inge Pollet te Arnhem, Marthe ter Hoeve, Arthur ter Weeme, Julius van der Vaart te Arnhem, Jan Wolkers te Texel. De redactie van de Modderdorpse Tijd feliciteert hen met deze keuze | ||||
mail naar de redactie@modderdorp.nl | ||||
Wordt nu 10tjesabonneeeeee van de Modderdorpse Tijd en ontvang een Perskaart op naam | ||||
dit waren de Modderdorpse tijdingen voor 11 februari 2007 of ga naar de
|